iso22000管理评审流程_昆明iso22000食品安全管理体系认证办理流程

IATF16949申请第三方认证的组织审核前须满足的条件
ISO22000认证标准有适用于哪些企业
贵阳ISO22000认证标准的适用的企业：食品链中各种规模和复杂程度的所有企业，包括直接或间接涉及食品链中的一个或多个环节的企业。
一、直接涉及的组织：
a) 饲料生产者、收获者；
b) 农作物种植者；
c) 辅料生产者、食品生产者、零售商；
d) 餐饮服务与经营者；
e) 提供清洁和消毒、运输、贮存和销售服务者；
二、间接涉及的组织包括设备、清洁剂、包装材料以及其它与食品接触的材料的供方。

ISO22000认证审核所需资料
1、有个法规规定的行政许可文件文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）；
2、组织机构代码证书复印件；
4、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；
5、食品安全管理文件；
6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；
7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；
8、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；
9、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；
10、厂区平面图、生产车间布局图；
11、生产、加工设备清单和检验设备清单；

ISO22000认证须具备的条件：
1、食品企业做HACCP必须有生产许可证（QS认证）、卫生许可证、营业执照等资质；
2、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全；
2、 与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度；
3、 防止发生交叉污染；
4、 手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持；
5、 有毒化学物质应该有明显的标记，并放在地方来储存和使用；
6、 雇员的健康与卫生控制；
7、病虫害的防治。
8、 车间所用食品管道必须是食品级的（一般为不锈钢管），严禁拖在地上；
9、 车间应安装防爆灯管；
10、 排气扇应该安装过滤网；
12、 消毒间的工衣应挂出消毒，并应有门进行空气的隔离；
13、 车间防水冷凝滴落的方法：高度应足够，安装排气扇经常排气，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷冻水管不能直接从食品上方经过；
14、 灌装车间与包装车间应严格隔开，即包装间应是立的；
15、 洗手消毒装置应配置非手动的水龙头并有冷热水供应（对于非手动的水龙头只要洗手消毒间有就可以，其余可不要求），并有干手装置（如干手机、一次性毛巾或纸巾等）
16、 空瓶消毒后应及时转入装瓶车间进行装瓶，防止再次污染

ISO22000认证企业较多，如制糖厂和豆奶厂近都有意向。但很多企业感到疑惑的是对某些条款不理解，在推行的过程中有困惑。尤其是对标准中的“7.2前提方案”、“7.5操作性前提方案的建立”、“8.2控制措施组合的确认”、“8.4.2单项验证结果的评价”、“8.4.3验证活动结果的分析”等条款的理解与转化应用还存在一些问题。
前提方案与操作性前提方案
以往食品企业沿用的HACCP体系文件模式，主要分为GMP、SSOP、HACCP计划3大部分。其中GMP文件主要依据行业卫生规范或GB14881-94《食品企业通用卫生规范》进行转化而形成，文件中对企业的硬件条件、工艺卫生、个人卫生与健康、卫生和质量检验管理以及其他支持性管理过程提出相应的要求。SSOP文件在GMP文件的基础上又分别对水（冰）的安全、食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染、手的清洁和厕所设备的维护与卫生保持、有毒化学品的管理、员工健康与卫生、虫鼠防治等8个方面提出控制要求。
ISO22000标准发布后，很多企业认为标准中的前提方案就是原有的GMP。但实际上，前提方案与GMP之间有很多不同；另外，在以往的审核工作中也感觉SSOP文件存在一些不足，笔者认为，操作性前提方案的建立应在参照原有SSOP文件的基础上进行调整和完善。
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