中山iso22000食品安全管理体系认证办理流程

将计量标准器具与计量标准考核证书进行比较， 确认其是否为建立计量标准装置的计量标准器具， 考察其计量技术指标是否符合检定所依据的技术文件规定， 并检查其是否具有有效的计量检定或校准证书。
ISO22000认证标准有适用于哪些企业
贵阳ISO22000认证标准的适用的企业：食品链中各种规模和复杂程度的所有企业，包括直接或间接涉及食品链中的一个或多个环节的企业。
一、直接涉及的组织：
a) 饲料生产者、收获者；
b) 农作物种植者；
c) 辅料生产者、食品生产者、零售商；
d) 餐饮服务与经营者；
e) 提供清洁和消毒、运输、贮存和销售服务者；
二、间接涉及的组织包括设备、清洁剂、包装材料以及其它与食品接触的材料的供方。

ISO22000认证须具备的条件：
1、食品企业做HACCP必须有生产许可证（QS认证）、卫生许可证、营业执照等资质；
2、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全；
2、 与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度；
3、 防止发生交叉污染；
4、 手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持；
5、 有毒化学物质应该有明显的标记，并放在地方来储存和使用；
6、 雇员的健康与卫生控制；
7、病虫害的防治。
8、 车间所用食品管道必须是食品级的（一般为不锈钢管），严禁拖在地上；
9、 车间应安装防爆灯管；
10、 排气扇应该安装过滤网；
12、 消毒间的工衣应挂出消毒，并应有门进行空气的隔离；
13、 车间防水冷凝滴落的方法：高度应足够，安装排气扇经常排气，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷冻水管不能直接从食品上方经过；
14、 灌装车间与包装车间应严格隔开，即包装间应是立的；
15、 洗手消毒装置应配置非手动的水龙头并有冷热水供应（对于非手动的水龙头只要洗手消毒间有就可以，其余可不要求），并有干手装置（如干手机、一次性毛巾或纸巾等）
16、 空瓶消毒后应及时转入装瓶车间进行装瓶，防止再次污染

ISO22000认证审核所需资料
1、有个法规规定的行政许可文件文件（营业执照/QS证书/卫生许可证）；
2、组织机构代码证书复印件；
4、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；
5、食品安全管理文件；
6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；
7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当**准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；
8、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；
9、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；
10、厂区平面图、生产车间布局图；
11、生产、加工设备清单和检验设备清单；

ISO22000标准中对“前提方案”的定义是“在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品和供人类消费的安全食品”。该定义中所提到的“基本条件”，指的就是“7.2前提方案”条款中a)~e)这5项内容，即为食品企业在硬件方面应满足的要求，包括：选址、周边环境，设施、设备构造及其布局等方面。定义中所提到的“活动”，指的就是7.2条款中其他的内容，是对卫生控制方面提出的要求，这部分内容应与“7.5操作性前提方案的建立”整合在一起形成企业的操作性前提方案。
由此可以看出，前提方案仅涵盖硬件和卫生控制方面，而GMP所涉及的内容范围则大很多。
前提方案、操作性前提方案的建立
在原有GMP、SSOP文件模式中，这两个文件都对企业硬件条件和生产中卫生操作提出要求，很多内容属于重复描述。因此，在按照ISO22000标准建立前提方案时，原有GMP、SSOP文件中所有涉及硬件方面的内容，可以一并归入前提方案中阐述；涉及卫生控制的内容，归入操作性前提方案中；GMP中有关支持性过程的管理要求，则放在    食品安全管理手册及程序文件相应加以阐述，以避免重复。
另外，原有SSOP文件虽然对于上述8个方面提出了控制要求，但其对于食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染的描述，由于未能结合各岗位的操作步骤进行展开，所以显得过于笼统，也使得文件对各岗位*员工操作的意义不强。
结合ISO22000标准的要求，可按以下结构建立企业的前提方案、操作性前提方案。
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